영양 스낵바는 이동 중에도 건강에 좋은 스낵에 대한 증가하는 수요를 충족하는 인기 있는 소비자 제품입니다. 제조업체의 경우 무설탕, 과일과 섬유질 함량이 높은 일반 가공식품, 다양한 스낵바 등 가공식품의 수를 늘리고 있습니다. 그러나 과일 소스의 제조자는 매우 어렵고 과일 형식에 문제가 있습니다. 전통적으로 고품질 과일 충전재에 대한 요구 사항은 베이킹 안정성과 낮은 수분 활성으로 인해 충족될 수 없었으며 제조업체는 인공 및/또는 합성 제품에 의존해야 했습니다.

다행스럽게도 오늘날 URC의 다양한 조각과 파스타는 시리얼 바 제조업체에게 다양한 과일과 맛의 조합으로 실제 과일을 제품에 추가할 수 있는 다재다능하고 강력한 방법을 제공합니다. 특별한 배합과 디자인으로 과일 전체를 한 번의 서비스로 제공할 수 있으며 베이킹 안정성과 낮은 물 이동 기능을 수행할 수 있습니다.

구운 과일바 충전재는 열 속에서도 무결성이 향상되었으며 굽는 동안 바 끝까지 익지 않아 타거나 캐러멜화되는 문제를 방지합니다. 0.65 이하의 수분 활성도는 수분 순환을 최소화하여 변질을 방지하고 보관 안정성을 연장합니다. 우수한 과일 맛과 과일 함량이 중요하다고 주장하는 경우 URC 과일 바 필 페이스트리가 편리한 대안입니다.

과일바 충전재는 60초 이내에 생과일 재료의 수분을 10% 미만으로 줄이는 독점적인 초고속 농축 공정을 사용하여 생산됩니다. 이는 과일 성분의 체류 시간이 짧고 빠른 냉각 과정을 통해 과일의 맛, 색상 및 장점이 자연스럽게 보존된다는 것을 의미합니다. 냉동 과일, 통 과일, 햇볕에 말린 과일 등 인공 첨가물이나 방부제를 사용하지 않고도 질감이 부드럽고 달콤하게 유지됩니다. 사용하기 쉽고 펌프 드럼에서 사용할 수 있는 Ultra Rapid Concentration은 실제 과일 바 충전물을 스낵 및 구운 바에 통합하는 새로운 방법을 창출하고 있습니다.

URC 과일바 충전재는 구운 바의 부드러운 과일 센터로, 눈에 보이는 과일 층을 만들기 위한 코팅 페이스트로, 또는 첨가된 설탕을 줄이고 형성된 바에 깨끗한 성분 목록을 제공하기 위한 접착제로 사용할 수 있습니다.